Verdades e mentiras sobre os carboidratos

Existem muitos mitos e dúvidas em questões de alimentação, sobretudo no que diz respeito aos carboidratos. Quer superá-las? Siga lendo!

Nos ensinaram a temer os carboidratos como a Chapeuzinho Vermelho o Lobo Feroz. Com tantas dietas baixas em hidratos de carbono, muito de moda há alguns anos, começamos a fugir destes compostos como se nos estivessem a roubar a alma. No entanto, agora as coisas mudaram. Os hidratos de carbono deixaram de ser os bandidos para nos mostrar uma face mais amável, agradável e até divertida. Hoje em dia, os nutricionistas têm nos tirado o medo do arroz e nos dizem, levantando a voz, que os hidratos de carbono não são maus, e são necessários em nossa dieta.

Cereais

O principal para desfrutar destes compostos (tanto em questões de sabor como em benefícios para o seu corpo) é separar a verdade da mentira. Em seguida, mostramos as três maiores mitos sobre os hidratos de carbono para que não tema mais o lobo feroz.

‘Todos os carboidratos são iguais’

Mentira. Há muitos tipos de carboidratos. A primeira coisa que você precisa saber é que os carboidratos podem ser simples ou complexos. Os simples elevam o açúcar no sangue de forma rápida e implacável, enquanto que os complexos demoram mais tempo a serem digeridos e não produzem esses picos em sua corrente sanguínea. Você tem que incluir em sua dieta os carboidratos complexos, como pães e grãos integrais, massas, cereais e legumes. Bons exemplos disto são a batata, o pão preto, aveia ou arroz integral, que contém muita fibra.

A comer fibra!

‘Se, como carboidratos, engordaré’

Isso poderia ser verdade se a sua dieta baseia-se apenas esse grupo de alimentos. Se sua dieta é equilibrada, você não tem que engordar. Enquanto consumas os carboidratos complexos enunciados anteriormente, em que as porções corretas, o seu corpo não sofrerá, e suas calças de “quando estou magra” se continuarão ficando de luxo. Uma maneira fácil de medir a tua porção de carboidratos é com o seu próprio corpo. A medida é a palma de tua mão ou o teu punho. Uma fatia de pão deve ser do tamanho da palma da mão, e se comer uma batata, por exemplo, o seu tamanho não pode exceder o seu punho. Para refeições, como cereais ou grãos, de meia a três quartos de xícara é a medida correta.

‘Se como carboidratos não-ei gordura’

Outro grande conto. Os carboidratos são essenciais para o nosso corpo, pois são a gasolina que o músculo precisa para poder crescer. Por isso é tão importante comê-los junto com as proteínas magras, que são as ingenieras e tijolos na construção deste tecido. E quanto mais músculo tiver, mais gordura queimando seu corpo. Também vale dizer que os carboidratos não são apenas o combustível para os músculos, mas para as funções vitais do seu corpo.

Alimentos queima-gorduras que ajudam a perder peso

Finalmente, o importante é saber que, seja qual for a classe de alimentos que você come, o excesso deles é o que vai fazer você engordar. Trata de distinguir os carboidratos simples dos complexos e inclui estes últimos em sua dieta. Os primeiros, trátalos com respeito e de longe. Como os vegetais são compostos em sua maioria por fibra, não deixe nunca de fora, já que são indispensáveis para o funcionamento do nosso sistema digestivo. E as frutas cómelas também, em sua forma natural (por favor, diga adeus as que estão banhadas em calda) e sem cair em exageros.

A ideia é ter uma dieta equilibrada e bem desenvolvida para saber o que comer e quanto. E, claro, acrescentado a isso um bom mas simples programa de exercícios. Com um pouco de bom senso, boas informações e muito humor, verá que possa se manter no seu peso, não se tem que dar medo, como o personagem do conto.

 

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